日本酒的出口十分顺畅，大有盖过日本国内消费减少的势头，2006年海外出口量第一次超过了1万千升大关。有“评论”称，即使在葡萄酒的“原产地”法国，“日本酒也与波尔多红葡萄酒齐名，开始逐渐打响知名度。”法国人真的开始这么喜欢喝日本酒了吗？
“买过”日本酒的占22％
在法国介绍日本酒人气的JETRO主页
2007年10月8日，法国AFP通信社在介绍了法国的日本酒进口量排名世界第11位之后，还报道说：“日本酒与波尔多红葡萄酒及香槟等法国高级葡萄酒并列，开始逐渐打响知名度。”该报道例举的全都是“超级有名”的法国产地。文中还附了日本酒被摆放在巴黎葡萄酒销售店的照片。
根据财务省的贸易统计，06年日本酒出口量为1万零268千升，比01年增加了1.45倍。粗略地估算，大约等于多出口了178万瓶1升装的酒。除了美国占绝对的第1位之外，台湾和香港地区、韩国、加拿大、中国也很多。欧洲的英国和德国挤进前10位。第11位的法国虽然仅占全体的1.2％，但也比01年增加了1.45倍。与全世界的增长持平。
法国人真的开始那么喜欢喝着日本酒了吗？据日本贸易振兴机构(JETRO)称，虽然不同商品各有不同，但因为要加上运费，价格高达日本3倍的现象并不出奇。“好象基本上是作为高档品来对待的。”尽管如此，在法国的消费仍然增长被认为是国内200～300间的日本料理店以“健康度”为卖点引发了潮流。还出现了出售高级日本酒、有专家指导销售的店铺。07年春天对到访法国农业商品城市日本划区的约100人进行的问卷调查结果显示，1年内买过日本酒的人上升到了22％。虽然说到访日本划区的人关心日本，所以“数据偏高”，但这一数字还是相当高的。顺便提一下第一位是酱油，占65％。
“SAKE(酒)”变得相当通用
对法国人来说，日本酒已经获得了和波尔多红葡萄酒相同的知名度了吗？有100多间公司加盟的日本名门酒会(事务局·东京)对于J-CAST新闻的采访回答说：“还不到那个地步。”据该会的国际流通负责人清常一宪先生(62岁)说，保守的高级法国餐厅中，有的也已经摆出了吟酿酒。就算这样“也还不能说已经和葡萄酒一样地被饮用。”仍然还是以饮用高级日本料理店的“高级”纯米酒和吟酿酒为中心的。纯米以上的等级的日本酒消费得最多。
“最近这个5、6年”日本酒开始渗入市场。清常先生指出不仅仅是参加物产展，产地的HP上有的也增加了法文版，信息发信力增强了。人们已经不太用“日本酒”“米酒”这样的称呼，而是直接使用“SAKE(日本酒)”这个词了。
从口感上看，受欢迎的日本酒，一开始时是淡丽的辣味最佳，以后逐渐扩大到了“浓烈口感”型，与在美国的流行倾向相似。问到在法国受欢迎品牌时，他很快回答说：“上善如水”“真澄”“浦霞”“司牡丹”等等。据说最近“浓烈口感”型的“男山”(北海道旭川)也开始受到欢迎。
清常也谈到了面对“高度自豪”的法国人时的各种辛酸。即使从化学的角度来不断说服对方在吃生牡蛎时，日本酒比白葡萄酒更能去腥味，口感更好，也还是有法国人坚持“吃牡蛎的时候，就是该有这股味儿。”
但是，日本酒适合生牡蛎和鱼贝类的信息，已经在高度关心“饮食”的人们中传开。清常自信地表示，在07年下半年，看到用日本酒来配鱼贝类的法国人“正在不断增加。”并不是说对法国特别对待，只不过以“挑嘴”著称的法国人，开始享受日本酒的话，“可以期待能带来很多好的影响。”先不说是否和波尔多齐名，“知名度正在不断上升”这点是没错的。
