锦织发言引发高级鱼 "黑喉"濒危,岛根县3月开始设置新的"禁渔区"

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   作为高级鱼广为人知,大受欢迎的"黑喉",有可能将来捕不到了,所以岛根县开始采取资源保护措施。

   2014年9月,在全美网球公开赛中获得亚军的锦织圭运动员,在回国后说:"有黑喉鱼的话,真想吃啊。"加之2015年3月北陆新干线的开通,使得游客及土特产的购买需求大为增加。

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价格上涨后,"本地人都吃不上了"

    "黑喉"鱼作为从富山、石川、福井这北陆3县延伸到岛根县、山口县的日本海一侧的特产而广为人知。因为喉部为黑色所以叫"黑喉",属于赤鯥鱼中的一种。是被称为"梦幻之鱼"的高级鱼。据岛根县水产技术中心称,最近的批发价格为每箱(12~15条)3万~3万5000日元左右。据说和锦织运动员说"想吃!"之前相比,"价格涨了2成左右"。

   这种鱼脂肪丰富,味美不腥。可用来做生鱼片和撒上一些盐以后烤着吃。干货作为加工品是超高级食料。最近经常出现在美食节上,在日本全国范围内认知度很高。

   对于"黑喉"热,岛根县表示:"其实从2000年前后开始出现高级鱼热以后,捕鱼量就有增加的趋势。"2015年县内的黑喉鱼批发量为156吨,比上个年度的117吨增加了33.3%。

   市场正渐渐升温时,锦织运动员的发言让黑喉鱼更加名扬天下。

   据NHK的"网络News Up"(2016年2月22日)称,北陆新干线的开通,使得石川县金泽市市场上,黑喉鱼的干货销量增加了。该报道称,位于东京日本桥的岛根县土特产店里出售的黑喉鱼干货,在锦织运动员发言前的一个月,每月销量是400条,锦织运动员发言过去近1年半的现在,每个月也能卖900条,是过去的2倍多。

   另一方面,大型便利店罗森2月16发售的米饭团"山口县的美味!黑喉鱼",使用了下关渔港(山口县)批发的黑喉鱼。虽说这款"高级米饭团"的售价每个要258日元,但仍然大受欢迎。"配料用的黑喉鱼已经断货,本周末(27日)就要卖光了。"

   岛根县滨田市因为盛产黑喉鱼而著名,很多人把户口迁到这里,在这里缴纳故乡税。市里表示:"因为是在当地的滨田港批发,(黑喉鱼)目前还能保证货源。而且是加工品(干货),所以就算万一断货,也能从山口县的下关市和萩市调货。"当地人有些遗憾地说,"因为全国各地的人都来买,本地人都吃不上了。"